大根と人参は豚汁に入れるような 少し厚めの薄切り、椎茸も薄切り、油揚げは千切りにする。

ご飯以外の全部をフライパンへ入れてから火をつける。

沸騰したら弱火で5分。大根が透き通ってきたら強火で汁気を煮詰める。※フライパンの底全体に薄く汁が残るくらいが良い。

ボールに温かいご飯と、3の"具だけ"をスプーンですくってのせ、しゃもじで混ぜる。味見をして"汁"を少しずつ混ぜる。

ご飯の色と味が整ったら完成☆※朝なので、味見で薄いな〜と感じるくらいが、いざ食べてみるとちょうど良いです。