再沸騰して、灰汁をとったら弱火にし、
アルミ(落し蓋)をして約２〜３時間程ゆっく煮込みます。。。

※ネギ添え
〜長ネギをみじん切りに刻み、水でざっと洗って辛味をぬく。→水気をよく絞り、ごま油と塩で和える。

蒸しキャベツと一緒に食べて韓国料理ポッサム風にも〜♪