母の味、くせになる！うどの酢味噌和え~
aiaigohan～ @cook_40263484
3歳の娘もパクパクやみつき！
捨てるとこなし！
このレシピの生い立ち
昔から食べていたのを娘にも食べさせたかったので。
母の味、くせになる！うどの酢味噌和え~
3歳の娘もパクパクやみつき！
捨てるとこなし！
このレシピの生い立ち
昔から食べていたのを娘にも食べさせたかったので。
作り方
- 1
まず上の芽をきって、したのくきの部分の皮をむきます。
濃いみどり色のうどは、くきが硬いので厚めにむくといいです。 - 2
皮をむいたらたんさく切りに切ります。
- 3
さっと柔らかくなるまでゆでて、水につけてアク抜きします。
- 4
うどの水をきり、調味料をすべてまぜ、食べる直前にかけます。
- 5
出来上がり！
- 6
皮と大きくなりすぎた葉を使ってきんぴらに。
芽は天ぷらにするととっても美味しいですょ！
コツ・ポイント
この写真の時は先に和えてしまったので、水っぽくなってしまったのですが、食べる直前に上にかけて食べるのがみそ！
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