豚バラブロックは1㎝位にスライスする。
生姜はみじん切りに。

フライパンにごま油と生姜のみじん切りを入れ弱火にかけ、生姜の香りがたったら豚肉を焼く。

肉に火が通ったら余分な油をキッチンペーパーでふき取り、すべての調味料と水を加えて15分ほど煮込む。

青梗菜はよく洗って縦に4つに切り、塩少々とごま油を入れた湯を沸かしてさっとゆでる。

卵は沸騰した湯に入れて8分ゆでる。

ご飯に盛り付けてフライドオニオンをトッピングして完成。