鶏もも肉は耐熱皿にのせ、塩・酒をふりかけ、薄切りにしたにんにく・しょうが・こねぎをのせてしばらく置く(20分ほど)。

(1)にラップをかけ、電子レンジで加熱する(100gあたり約2分)

ボールにＡを合わせて、薬味ソースを作る。

キャベツは千切りにする。

(2)を一口大のそぎ切りにし、キャベツをしいた器に盛り付け、薬味ソースをかける。