蕎麦ペペロンチーノ
Rika☆Rin @cook_40205028
いつものざる蕎麦に飽きたら☆パスタよりヘルシーな蕎麦ペペロンチーノ(≧∀≦)
このレシピの生い立ち
蕎麦打ちが趣味の父が毎週の様に打ちたてのお蕎麦を持ってきてくれるのですが…沢山来すぎて困ることも笑笑いつもと違う食べ方にしたく簡単にできるペペロンチーノにしたら…美味しい♡
蕎麦ペペロンチーノ
いつものざる蕎麦に飽きたら☆パスタよりヘルシーな蕎麦ペペロンチーノ(≧∀≦)
このレシピの生い立ち
蕎麦打ちが趣味の父が毎週の様に打ちたてのお蕎麦を持ってきてくれるのですが…沢山来すぎて困ることも笑笑いつもと違う食べ方にしたく簡単にできるペペロンチーノにしたら…美味しい♡
作り方
- 1
蕎麦を茹でるお湯を沸かす
ニンニクをスライスする - 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で香りが出るまでじっくり温める
- 3
蕎麦を固めに茹でる
(パスタでいうアルデンテに
茹で時間30秒〜1分くらい短めに) - 4
茹で上がったら水で洗い蕎麦のヌメリを落とす。氷水に入れ一度シメてから水をよく切る
- 5
ニンニクを炒めているフライパンに蕎麦を入れ、麺つゆを入れる
塩胡椒で味を整える - 6
お皿に盛り、刻んだ大葉を乗せて完成♡
- 7
Janberry☆様がレシピブログで紹介してくださいました♡美味しそうなアレンジに感謝です(≧∀≦)
-
- 8
クックHST1BC☆様がつくれぽの他にレシピブログでも紹介してくださいました♡トマト、オクラの夏野菜でのアレンジ感謝です
-
- 9
ID20148579
蕎麦ぺぺロンの進化系
アボガドとツナ入りverもよかったらお試しください♡ -
コツ・ポイント
子供がいるので入れませんでしたがお好みで唐辛子を入れるときっともっと本格的☆
お蕎麦はヌメリを取ったら一度氷水でシメて、水気をよーく切ってからフライパンへ…温かく食べる時もお蕎麦は氷水でシメめから！が蕎麦打ちの父からの助言です笑笑
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19814629
