アボガドとツナのペペロン蕎麦
Rika☆Rin @cook_40205028
蕎麦ペペロンの進化系⁈
普通の蕎麦の食べ方に飽きたらぜひお試しください♡
このレシピの生い立ち
蕎麦打ちが趣味の父が毎週のように打ち立ての蕎麦を持ってきます
ただのザル蕎麦に飽きてきて、お蕎麦のアレンジレシピを色々考えてます(^_^)
アボガドとツナのペペロン蕎麦
蕎麦ペペロンの進化系⁈
普通の蕎麦の食べ方に飽きたらぜひお試しください♡
このレシピの生い立ち
蕎麦打ちが趣味の父が毎週のように打ち立ての蕎麦を持ってきます
ただのザル蕎麦に飽きてきて、お蕎麦のアレンジレシピを色々考えてます(^_^)
アプリでひらく作り方
- 1
アボガドは食べやすい大きさにニンニクはスライスする
- 2
蕎麦を茹でるお湯を沸かしてる間に、フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れる弱火で香りが出るまでじっくり火を通す
- 3
香りが出たらツナ缶を入れる(油ごとでオッケー)
- 4
ツナにニンニクオイルが回ったらアボガドも入れ塩胡椒をしておく
- 5
蕎麦を固めに茹でる
茹ったら水で滑りをよく落とし、一度氷を張った冷水に入れ蕎麦をしめる。その後水気をよく切る - 6
具の入ったフライパンに蕎麦を入れ、麺つゆを入れ味が絡むように混ぜる(火加減は中火〜強火で一気に仕上げてください)
- 7
味が足りなければ塩胡椒で調整して出来上がり♡
お好みでレモンやすだちなどを絞っても美味しいです(画像はへべすです☆) - 8
ID19814629
原型の蕎麦ぺぺロンはこちらです☆ -
- 9
ツナをエビに変えても◎
画像は贅沢に伊勢海老ver☆ -
コツ・ポイント
お蕎麦を茹でたら水で滑りをとった後、必ず氷を張った冷水でしめるのが大事と父の教え笑笑
水気はよく切ってくださいね
最後フライパンで火がまた入るので蕎麦は固めに茹でてください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20148579
