鳥もも肉をブツブツ切る。大きめでよし。18個〜20個ぐらい。袋に入れる。

にんにく、しょうがをみじん切りにする。漬け込みダレを１に加える。30分放置。

バットに薄力粉と片栗粉を混ぜ、２をひとつずつとりだし、衣をつける。

揚げ油を揚げ鍋に入れ、180度にする。

6つずつ、180度で1分30秒。キッチンペーパーをひいたバッドにあげる。

4分ほど放置。

６つずつ、180度で3分。カラッと揚がる！