まず！牛乳は冷蔵庫から出しておく！

じゃがいもは皮をむき、1cmぐらいの輪切りにしてアク抜き。
レンジでチン！

帆立は半分の厚さに切って、酒を振っておく。

フライパンに油を熱し、適当な大きさに切った鶏もも肉を炒め、塩こしょうで味付け。

鍋を弱火にかけ、バターを入れる。

小麦粉をふるって追加。

ダマにならないように、これぐらいにまとめる。

冷蔵庫から出しておいた牛乳を少量ずつ、何回かに分けて加える。
※最初の混ぜでダマができないように気をつける！！

途中、こんな感じでダマダマになるけど大丈夫！

そのうち、こんな感じになります！

少量ずつこまめに牛乳を加えて混ぜます。

こんな感じに仕上がってきて…

徐々に滑らかに…
味を確認しながら塩を加える。

ダマのない、滑らかなホワイトソースの完成です(^-^)v

耐熱皿にバターを薄く塗る。

じゃがいも、鶏肉、帆立を交互に並べる。
(酒に漬けた帆立は、クッキングシートで水分を取る)

ホワイトソースをかける。

とろけるチーズ、パン粉、パルメザンチーズ、乾燥バジルをかけて、オーブンのグラタンキーで焼く。