モザンビークカレー✨野菜沢山❗煮込み不要
煮込まないから簡単＆時短❗忙しい日にピッタリ✨野菜ベース栄養満点、体の中から温めるからダイエット効果あり♥️主婦の味方✨
このレシピの生い立ち
モザンビークで活動している方にモザンビークカレーを教わりました。簡単なので気に入って何度も挑戦！鶏肉・豚肉入りや海老バージョンも良いですが、素朴なキャベツが私的には◎！キャベツはいつも余り、サラダや蒸し煮が飽きたので、また作ってみました。
モザンビークカレー✨野菜沢山❗煮込み不要
煮込まないから簡単＆時短❗忙しい日にピッタリ✨野菜ベース栄養満点、体の中から温めるからダイエット効果あり♥️主婦の味方✨
このレシピの生い立ち
モザンビークで活動している方にモザンビークカレーを教わりました。簡単なので気に入って何度も挑戦！鶏肉・豚肉入りや海老バージョンも良いですが、素朴なキャベツが私的には◎！キャベツはいつも余り、サラダや蒸し煮が飽きたので、また作ってみました。
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【最初に】
モザンビークカレーは基本有り物でOK✨
今回はスタンダード版でしかも私が美味しいと思ったレシピをご紹介♥️ - 2
【食材を用意】
セロリ、人参･･･あり物をみじん切りに。野菜の切れ端をミキサーでかけて入れてもOK。多種類入れると◎！
- 3
お米は洗いすぎないように。現地では洗わないとも聞きました（笑）
私はこだわりの四国「かをり」を白米に混ぜ、水少な目に。
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- 4
カレールーは、甘口・辛口…どんなものでもOK!写真はSALE時買ったバーモント。残ったら私は冷凍して次回に使用。
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- 5
【調理】
ニンニクと干しエビ、野菜を油でよく炒める。私はえごま油使用。ココナッツオイル◎。入れ過ぎに注意！太ります（笑） - 6
生姜を皮ごとすったもの、ココナッツミルク・トマト缶・市販のカレールーを投入！缶に水を入れ投入！弱火で煮詰めて下さい。
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- 7
15分程度で完成❗勿論暫く煮詰めれば更に美味しくなります♥️
ビールがあいますよ~✨Bon Appetite❗
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【アレンジ】
自宅XmasParty⭐カレーブロック多め＋サフランご飯＝大人味にアレンジ♥️珍しいのでウケ◎❗
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コツ・ポイント
●基本的に、モザンビークカレーの中身は何でもありです。分量も適当！個人的にはキャベツの甘味と干しエビのコクで上記のレシピが一番気に入っています。
●ココナッツミルク缶・トマト缶・カレーのルーさえ常備しておけば、忙しい日の食事にぴったり！
つくれぽ
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