大人のおやつ⑥柔らか豆乳みるくプリン
atelier＊Ｒ＊ @cook_40096093
今日の大人のおやつは…優しい甘さのふるふるプリンに、きな粉と黒蜜をかけて和風にしました♪ 和みの時間をどうぞ☆
このレシピの生い立ち
豆乳鍋を作った次の日、残りの豆乳を消費するためにおやつを作ってみました。
大人のおやつ⑥柔らか豆乳みるくプリン
今日の大人のおやつは…優しい甘さのふるふるプリンに、きな粉と黒蜜をかけて和風にしました♪ 和みの時間をどうぞ☆
このレシピの生い立ち
豆乳鍋を作った次の日、残りの豆乳を消費するためにおやつを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾いた鍋に○印を入れ良く混ぜる。水と牛乳を加え弱火〜中火で○印を溶かすように木ベラで混ぜる。
- 2
鍋肌からふつふつと沸騰してきたら焦げないように火を弱めながら、豆乳とリキュールを加えて混ぜる。
- 3
再び鍋肌がふつふつしてきたら火を止め、プリン液をザルで漉してから器に流し込む。荒熱がとれたらラップをし、冷蔵庫で冷やす。
- 4
《黒蜜を作る》◎印を耐熱容器に入れ、ラップをせずに６００Ｗのレンジで１分加熱。よく混ぜたら更に１分加熱。黒蜜完成
- 5
冷やし固まったプリンの上に、(食べる直前に)きな粉→黒蜜の順にかけてね。はい、どうぞ♪
コツ・ポイント
①黒蜜をかける前提でプリンは甘さ控えめです。カラメルソースやフルーツソースも合いますよ。②アガーと砂糖は必ず最初によく混ぜて下さい。溶けずにダマになってしまいます。③アガーは固まるのが早いです。ザルで漉したら手早く容器に入れて下さい。
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