蓮根とごぼうのケーキ
むーくん大好きママ。 @cook_40125992
野菜のケーキ、身体によいと思います。
このレシピの生い立ち
ママ友が教えてくれたレシピをアレンジして作りました。ささがきごぼうだとアーモンドチップス感になりますよ。
普通のチョコケーキよりヘルシーにしたかったのと、野菜嫌いなこに食べてもらいたかったので。。
蓮根とごぼうのケーキ
野菜のケーキ、身体によいと思います。
このレシピの生い立ち
ママ友が教えてくれたレシピをアレンジして作りました。ささがきごぼうだとアーモンドチップス感になりますよ。
普通のチョコケーキよりヘルシーにしたかったのと、野菜嫌いなこに食べてもらいたかったので。。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根をスライサーで数枚カットして、水にひたす。その後、残りをすりおろす。5cmほどの蓮根使用。
- 2
ごぼうをみじん切りにしたのと、砂糖大1とラム酒をまぜ煮詰める
-
- 3
たまごを、卵黄と卵白にわけ。卵白はメレンゲを作る。メレンゲとは別のボウルに卵黄と砂糖をまぜあわせる。
- 4
卵黄の方にココア、薄力粉、ＢＰ、牛乳まぜ。さらに、ごぼうジャム、金柑、蓮根すりおろしまぜる。
- 5
グレープシードオイルとバターもまぜ、メレンゲを2回にわけきるようにしてまぜる。白と黒のチョコをわりいれまぜる。
- 6
クッキングシートをひいた型に、水気をきった蓮根のうすぎりを並べその上に生地をながし、オーブンよねつ170度35分焼く
- 7
型からだして、裏返す。
-
- 8
冷めたら切り分け召し上がれ。
-
コツ・ポイント
蓮根の薄切りが嫌いな方はみじんぎりでケーキの、なかにまぜてもよいかも。
私は蓮根の形をみせたかったのでしいてみました。
つくれぽ
パンやキャラ弁、お菓子作りが好き☆です。３児のママです♪子供たちのこと、日々の生活をブログで綴ってます。http://ameblo.jp/purikyua555よろしくお願いします。
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