ひじきはパッケージの指示にしたがって戻し、軽く水気をきります。

玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスします。ゴボウはささがきにして水にさらします。

たまねぎ、ごぼう、ひじきを油で炒めます。

酒、醤油、砂糖を加え、汁気が無くなるまで炒めます。

フライパンから出して冷まします。

マヨネーズと練り辛子を和えてできあがり。

ここまでが、一度に食べるパターンですが…

食べたい量だけお皿に出して、お好みの量のマヨネーズと辛子を和えて食べるのもおすすめです。