とろろ豆腐

植さん
植さん @cook_40207406

長いものねばり、豆腐が身体を回復させます。暑いとき、ご飯にかけて、たくさん食べれます。
このレシピの生い立ち
練習で疲れきっているいる息子に体力の回復のために作りました。暑いとき、ご飯にかけて食べると知らず知らず、量が食べれます。

とろろ豆腐

長いものねばり、豆腐が身体を回復させます。暑いとき、ご飯にかけて、たくさん食べれます。
このレシピの生い立ち
練習で疲れきっているいる息子に体力の回復のために作りました。暑いとき、ご飯にかけて食べると知らず知らず、量が食べれます。

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材料

4人分 
  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 長いも 20㎝
  3. ブロッコリースプラウト 1/2 パック
  4. ポン酢醤油(市販品) 60ml~
  5. ねぎ塩(市販) 20g~
  6. 醤油 20ml~
  7. すりおろし生姜 大さじ1~

作り方

  1. 1

    長いもは皮を剥いて、すりおろします。

  2. 2

    豆腐は4等分します。

  3. 3

    器に豆腐を入れ、長いもをかけ、ブロッコリースプラウトを散らします。

  4. 4

    お好みの調味料をかけて食べます。

コツ・ポイント

豆腐は栄養価の高い、濃厚なものを選びます。長いもは酢を小量加えて混ぜておくと色が変わりにくいです。

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植さん
植さん @cook_40207406
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栄養士で、アスリートフードマイスター。スポーツドクターの夫と9年間球児をサポート。山を歩くのが好きで、山菜採り、きの狩りを楽しんでいます。ブログ→http://ue-sakura0429.jugem.jp/
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