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長芋と豆腐で、ふわふわ豆腐とろろ丼!
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長芋と豆腐で、ふわふわ豆腐とろろ丼!-レシピのメイン写真

長芋と豆腐で、ふわふわ豆腐とろろ丼!

クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

豆腐を常温にして、ぐちゃぐちゃに柔らかくすると旨い!さらに長芋もとろろにして加え、ご飯にかけた豆腐とろろ丼です。
このレシピの生い立ち
テレビで、豆腐は常温のが美味しい、ぐちゃぐちゃドロドロふわふわにすると美味しい!とやっていて、ネギやみょうがを入れてご飯にかけると美味しいとやっていたので、さらにとろろも加えてみました。やってみると美味しかったので、レシピにしました。

豆腐を常温にして、ぐちゃぐちゃに柔らかくすると旨い!さらに長芋もとろろにして加え、ご飯にかけた豆腐とろろ丼です。
このレシピの生い立ち
テレビで、豆腐は常温のが美味しい、ぐちゃぐちゃドロドロふわふわにすると美味しい!とやっていて、ネギやみょうがを入れてご飯にかけると美味しいとやっていたので、さらにとろろも加えてみました。やってみると美味しかったので、レシピにしました。

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長芋と豆腐で、ふわふわ豆腐とろろ丼!

クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

豆腐を常温にして、ぐちゃぐちゃに柔らかくすると旨い!さらに長芋もとろろにして加え、ご飯にかけた豆腐とろろ丼です。
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豆腐を常温にして、ぐちゃぐちゃに柔らかくすると旨い!さらに長芋もとろろにして加え、ご飯にかけた豆腐とろろ丼です。
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材料

3人分
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • 長芋 100g
  • ご飯 3人分(480g程度)
  • 濃縮麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • こんぶ茶 小さじ1
  • ネギ 少々
  • かつお節 少々
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐を常温にして、潰してボウルに入れて、そこにすりおろした長芋も入れます。

    • 長芋と豆腐で、ふわふわ豆腐とろろ丼!作り方1写真
  2. 2

    電動ホイッパーで、ふわふわになるまで、泡立てます。

    • 長芋と豆腐で、ふわふわ豆腐とろろ丼!作り方2写真
  3. 3

    濃縮麺つゆ、こんぶ茶を入れて、さらによく混ぜます。

    • 長芋と豆腐で、ふわふわ豆腐とろろ丼!作り方3写真
  4. 4

    熱々のご飯を丼ぶりによそり、豆腐とろろをかけます。

    • 長芋と豆腐で、ふわふわ豆腐とろろ丼!作り方4写真
  5. 5

    お好みで、刻んだネギ、かつお節をかけて、完成です。

    • 長芋と豆腐で、ふわふわ豆腐とろろ丼!作り方5写真

コツ・ポイント

※豆腐は常温で、豆腐の油分が溶けて美味しくなるそうです。
※手で混ぜてもいいですが、電動泡立て器でしっかり混ぜた方が美味しいです。
※みょうがを入れても美味しいと思います。
※味付けの濃さはお好みで調整して下さい。

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クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
2020/06/12 15:36に公開
2人の娘の父です。料理大好きです。いつもは、目分量でやっていたのを、レシピを公開するために数値化!冷蔵庫の材料とかを見て、脳内レシピを考え、大体こんなもんかと、始めにレシピを書き、その後で実際に作り調整してます。(公開後も随時訂正してます、ご了承ください。)毎日弁当も作ってます。みんなの弁当にもUP!『つくれぽ』お待ちしてます!料理に関するプチ情報も記載!レンジで簡単レシピも多数記載!
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このレシピのキーワード

丼 ねぎ こぶ茶 かつお節 もめん豆腐 ご飯 山芋

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