大根は2cm程度の半月切りにして、角取りする

ひとつまみのお米と大根とお水を入れて、強めの中火にかける

竹串がスっと通ればOK

暑はお湯をサッとかけて、油切りして、食べやすい大きさに切っておく

お大根、厚揚げ、お水、お砂糖、みりん、お醤油、お酒を加え、強めの中火にかける

ひと煮立ちしたら、落し蓋(今回はアルミホイルで)をして弱火で20分

最後にいんげんを食べやすい大きさに切って加えて5分弱火にかける