ハンペン二枚を用意します。

熱したフライパンにサラダ油を入れて生姜1かけを入れ豚ひき肉をポロポロになるまで炒めます。

砂糖大さじ１．酒大さじ2．味噌大さじ2．合わせる、タケノコ、レンコンの角切リ、しめじをひき肉と炒めて調味する。

ハンペン１枚を半分にし、真ん中に切り込み肉味噌を入れフライパンにガーリックバターを入れソテーします

もう一枚はあらかじめ用意した肉味噌にカレー粉を入れて混ぜてハンペンに挟みパン粉を付けて揚げます。