にんにくをみじん切りにする。

鶏肉の表面（両面）に塩コショウをたっぷり掛けておく。

フライパンにオイルを入れて熱し、にんにくと鶏肉を入れて、強めの火で鶏肉の表面がキツネ色になるまで両面焼く。

火を弱めて酢を入れ、酢の香りが飛ぶまで時々裏返して煮る。２０分以上かかる。

トマトの水煮を加えて３分煮たらお皿に盛り、お好みで塩コショウを加える。