春キャベツとベーコンのパスタ
chapkanon @cook_40095497
春先の柔らかいキャベツを使って、さっぱりと仕上げたパスタです。自家製のレモン塩を利用しましたが、お好みの塩で…
このレシピの生い立ち
柔らかくて美味しい春キャベツをパスタに利用してみたかったから。
春キャベツとベーコンのパスタ
春先の柔らかいキャベツを使って、さっぱりと仕上げたパスタです。自家製のレモン塩を利用しましたが、お好みの塩で…
このレシピの生い立ち
柔らかくて美味しい春キャベツをパスタに利用してみたかったから。
作り方
- 1
パスタは大きめの鍋で湯と塩を入れて、指定の時間、茹でる。茹で汁を大さじ1取っておく。
- 2
ベーコンは1cm幅に、キャベツはざく切りにしておく。
にんにくは薄切りにする。 -
- 3
フライパンにオリーブオイルまたはサラダオイル大さじ1.5を入れて、にんにくを色よく炒めて取り出す。
-
- 4
にんにくを炒めたフライパンでやや強火でベーコンを炒める。
-
- 5
火を弱めて、キャベツを炒め、レモン塩または塩で調味する。
-
- 6
1のパスタと茹で汁大さじ1、5の野菜を和える。
- 7
皿に盛って、3のにんにくを散らす。お好みで黒胡椒をかけて…
コツ・ポイント
春キャベツは柔らかいので、火を弱めて焦がさないように炒めるときれいに仕上がります。
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