お鍋にお湯を沸かして、ザルで洗ったモヤシをさっと茹でる。茹で上がったらザルでお湯を切り、冷ましておく。

きゅうりは斜めに薄く、さらに縦に切り千切りにする。

②をボールに入れ、油切りしたツナを入れる。

①のモヤシをギュッと水を絞り、③のボールに入れる。

青じそを入れて和える。最初は大さじ2から様子を見る。