梅酢消費に♪梅酢でさんま煮
ばちこぷー @cook_40094736
骨まで食べれるサンマ♪
基本放置で出来上がり♪
このレシピの生い立ち
いつも梅干しで炊いてるけどID19941379、梅酢も使わなきゃと思ってやってみたら美味しい♪
覚書
梅酢消費に♪梅酢でさんま煮
骨まで食べれるサンマ♪
基本放置で出来上がり♪
このレシピの生い立ち
いつも梅干しで炊いてるけどID19941379、梅酢も使わなきゃと思ってやってみたら美味しい♪
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アプリでひらく作り方
- 1
さんまのハラワタ出して食べやすい大きさに切ってボールへ。
ちょっとつかるくらいの酒入れて10分くらい放置 - 2
ボールの中で血あいの部分を酒で洗う感じで、こする。
こすったものから鍋に。 - 3
さんまがしっかりかぶるくらいの水入れて材料全て入れて火にかける。
- 4
灰汁出てきたらとる。
- 5
ここで味見。
好みで梅酢足すとか紹介足すとかしてください♪
煮詰まる想像もしながらで♪ - 6
ある程度味決めたら、弱火でことことやる。
ひたすら放置。 - 7
焼き芋ストーブの上に置いておくと楽～♪
-
- 8
圧力鍋ならシューシュー言ってから20分くらいで出来ると思います♪
コツ・ポイント
使う梅酢の塩分量や酸っぱさ考えて、みりんやしょうゆ入れてください♪
さんまの血合い酒でこそげとるのも大事♪
つくれぽ
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