野沢菜の水気を良く絞ってから、みじん切り。にんにくとネギもそれぞれみじん切りに。

納豆の粘り気をとるために、湯でゆすぎ、水気を切る（急ぎの場合は流水でゆすぐのでもOK）。

にんにくと挽肉をパラリとするまで炒める。

3の鍋に、1の野沢菜、2の納豆、調味料（醤油・酒・甜麺醤）を加え、更に炒める。

火が通ったら火を止め、ネギを加えて混ぜる。