肉汁じゅわ～！基本のハンバーグレシピ☆
miiado @cook_40160673
基本の材料を使ったレシピです(∩❛ڡ❛∩) 肉汁じゅわ～で、ふわっとして、我が家で一番人気のmenu♡
このレシピの生い立ち
昔はハンバーグ作りがすごく苦手で、パサパサだし中は赤いし、、、めげずに挑戦して今では肉汁溢れ出すハンバーグが作れるようになりました♪♪
肉汁じゅわ～！基本のハンバーグレシピ☆
基本の材料を使ったレシピです(∩❛ڡ❛∩) 肉汁じゅわ～で、ふわっとして、我が家で一番人気のmenu♡
このレシピの生い立ち
昔はハンバーグ作りがすごく苦手で、パサパサだし中は赤いし、、、めげずに挑戦して今では肉汁溢れ出すハンバーグが作れるようになりました♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りし、軽く炒めて冷ましておきます
- 2
☆の材料と1をボールに入れ混ぜます。うちは市販のシーズニング(写真のもの)を使ってますが、なければ塩コショウでOK！
-
- 3
♡混ぜる時のポイント1♡
ゆっくり混ぜていると手の温度でお肉の脂が溶けるので素早く！手もなるべく冷えてる方がいいですよ！ - 4
♡混ぜる時のポイント2♡
とにかくよく混ぜる！しっかり粘りがでるまで♪♪ - 5
タネを二等分にし、よく空気を抜きながら小判型にして真ん中をくぼませます。
- 6
フライパンに油を引き、最初中火~強火で片面に焼き色をつけます
- 7
ひっくり返したら蓋をして弱火でじっくり焼きます。真ん中に竹串を刺して肉汁が透明ならOK！赤ければもう少し焼きます
- 8
ソース作り★
ハンバーグを焼いたフライパンはそのままで！そこにウスターソースとケチャップを入れ、少しだけ熱します
コツ・ポイント
レシピに書いた混ぜる時のポイントが肉汁を作るコツ!! じっくり中まで火を通すために、ゆっくり弱火で焼いてください。火加減大事！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19822976
