筍とベーコンの細切り炒め～おつまみにも～
じゅびにゃん @azusa86
切って炒めるだけの簡単レシピです(^ー^)ブラックペッパーを効かせてスパイシーに仕上げるのがオススメです！
このレシピの生い立ち
毎年ワンパターンになりがちな筍料理、いつもと違う食べ方をしたくて考えました。
筍とベーコンの細切り炒め～おつまみにも～
切って炒めるだけの簡単レシピです(^ー^)ブラックペッパーを効かせてスパイシーに仕上げるのがオススメです！
このレシピの生い立ち
毎年ワンパターンになりがちな筍料理、いつもと違う食べ方をしたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
生の筍はあく抜きしておく。あく抜きレシピID:17932509よろしければ参考にどうぞ(^ー^)
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- 2
筍は下の方を使い、5ミリ幅位のスライスにする。
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- 3
スライスにした物を棒状に切る。
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- 4
ベーコン(厚切りの場合)も筍と同じ位の幅の棒状に切る。
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- 5
油無しのフライパンでベーコンに軽く焼き色が付くまで炒める。
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- 6
筍を加えて更に炒め、筍にも軽く焼き色を付ける。
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- 7
一度弱火にし、塩、ブラックペッパー、ガーリックパウダー、マヨネーズ、ポン酢をかけて全体に絡め火を強めて軽く水分を飛ばす。
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コツ・ポイント
筍は形が揃いやすくシャキシャキ感の強い下の部分を使いました。上の部分を使う場合は小さめのくし形に切って下さい。
調味料をかける際はポン酢を最後にかけ、火を強めて水分を飛ばす様にサッと炒めて下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19823096
