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某有名カレー店伝!ズッキーニのピクルス
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某有名カレー店伝!ズッキーニのピクルス-レシピのメイン写真

某有名カレー店伝!ズッキーニのピクルス

うまいもんドットコム
うまいもんドットコム @cook_40096102

カシミールカレーにぴったりの、スパイスたっぷりピクルスです。スパイスはたっぷり使いますが、分量は厳密でなくて大丈夫です。
このレシピの生い立ち
カレーの付けあわせがほしくて。

カシミールカレーにぴったりの、スパイスたっぷりピクルスです。スパイスはたっぷり使いますが、分量は厳密でなくて大丈夫です。
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某有名カレー店伝!ズッキーニのピクルス

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うまいもんドットコム @cook_40096102

カシミールカレーにぴったりの、スパイスたっぷりピクルスです。スパイスはたっぷり使いますが、分量は厳密でなくて大丈夫です。
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カレーの付けあわせがほしくて。

カシミールカレーにぴったりの、スパイスたっぷりピクルスです。スパイスはたっぷり使いますが、分量は厳密でなくて大丈夫です。
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材料

  • ズッキーニ 2本
  • にんにく 3片
  • しょうが 1片
  • マスタードシード 大さじ3
  • 油 多め
  • 塩 小さじ1
  • 酢 1/4カップ
  • スパイス
  • ターメリック 適量
  • パプリカ 適量
  • カイエンペッパー 適量
  • レッドチリ 適量
  • コリアンダー 適量
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作り方

  1. 1

    みじん切りにしたにんにく、しょうが、マスタードシードをたっぷりの油で炒める。

  2. 2

    ズッキーキを投入して炒める。

  3. 3

    塩とスパイスを加え、油になじませるようにじっくり炒める。

  4. 4

    酢を投入し、火を強くして酸味を飛ばして完成!

コツ・ポイント

辛い方が良ければ、鷹の爪を大量に入れるとよいです。

ズッキーニではなくナスで作るのも美味です。

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うまいもんドットコム
うまいもんドットコム @cook_40096102
2015/11/25 01:07に公開
究極のグルメショッピングサイト『うまいもんドットコム http://www.umai-mon.com/ 』の代表、萩原章史(50代♂)の日常の食卓を再現したレシピです。1.素材にこだわり素材を生かす2.化学調味料に頼らない3.美味しくするための手間暇を惜しまないをテーマに、妻と息子を笑顔にする様々なうまいもんレシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

カレー ピクルス パプリカ ズッキーニ にんにく スパイス マスタード コリアンダー しょうが

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