豆腐とカブのそぼろあんかけ

豆腐とカブのそぼろあんかけ-レシピのメイン写真

豆腐とカブのそぼろあんかけ

☆レノさん☆ @cook_40107174

祝☆人気検索top10入りしました！
素材を味わうさっぱりとした副菜です。
このレシピの生い立ち
豆腐の賞味期限がギリギリでカブも水分が飛びはじめていたので両方一気に使いきりたくて(^o^;)

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材料

二人分

豆腐 300g
小カブ二株
豚ひき肉 100～150g
★水 150～200cc
★粉末ダシ小さじ１
★かつお節お好みで
★塩ひとつまみ弱
★酒・みりん・醤油各大さじ１
★砂糖お好みで～大さじ１
★生姜すりおろし適量
★オイスターソース小さじ１
★水解き片栗粉適量

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作り方

1

食べやすいサイズに切ったカブと豆腐を沸騰した鍋で５分程度(好きな固さまで)茹でたらザルにあげて水を切っておく
2

同じ鍋でひき肉を炒める
調味料を入れてひと煮立ちしたら水解き片栗粉を入れ混ぜ十分にグツグツさせる
3

お皿に移した１に２をかけて完成

コツ・ポイント

餡少なめでした(^o^;)

水解き片栗粉を加えたらとろみが出た後も十分にグツグツと数分加熱して下さい
加熱が弱いと冷めた時にとろみが保てずユルユルになります

こっくり味付が好きな方は、茹でずに油で炒めて調味料と一緒に火を通すと良いです♪

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☆レノさん☆ @cook_40107174

2018/12/26 13:49に公開

レシピの調味料は清酒、本みりん、三温糖またはキビ砂糖を使用お使いの調味料に合わせて調味して下さいね♪～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～食器洗い嫌い(゜∇゜*)ずぼら旨い料理とお酒が大好き♪楽うま料理を探してますヾ(*゜Q゜*)ﾉｼ

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このレシピのキーワード

そぼろあんかけかぶ片栗粉豚ひき肉かつお節酒豆腐

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