メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設のスタッフが考案したレシピです。実際提供しています。
このレシピの生い立ち
腸をキレイにするレシピとして、スタッフが考案しました。高齢の方に人気の「かき揚げ」に食べにくいと避けられがちな、ごぼう納豆春菊を入れちゃいました。いずれも個性的な食材ですが、かき揚げにすると不思議と調和します。紅生姜が効いています。