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ミモザちくりん
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ミモザちくりん-レシピのメイン写真

ミモザちくりん

ななきんぐゥ
ななきんぐゥ @cook_40084501

おつまみにも、ご飯のお供にも、お弁当にもオッケーな一品!
このレシピの生い立ち
子供の頃に母が良く作ってくれました。私も子供が小さい時から作ってます。今は主人のおつまみですが…

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ななきんぐゥ
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材料

2人分
  • 竹輪 4本(120g)
  • 卵 1個
  • 味噌 小さじ2
  • ミリン 小さじ1
  • 酒 小さじ2
  • 一味唐辛子、青ノリ 少々
  • 油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    竹輪は縦半分に切り横3〜4mmの幅に切る。ボールに味噌を入れ酒とミリンで溶いておく。別の器に卵を割り入れかき混ぜておく。

  2. 2

    ナベ(フライパン)に油をひき竹輪を炒める。全体に油がまわり竹輪に少し焼き色が付いたら1のボールの中身を入れて馴染ませる。

  3. 3

    いったん日を止めて卵を入れてかき混ぜる。余熱でちょうど良い硬さになる事もあるので卵が柔らかすぎる様なら再び火を付ける。

    • ミモザちくりん作り方3写真
  4. 4

    弱火の状態でかき混ぜていき、卵が好きな硬さになったら唐辛子を入れてひと混ぜし出来上がりです。

    • ミモザちくりん作り方4写真
  5. 5

    最後に青ノリを振りかけ食卓へ!

コツ・ポイント

余熱で卵が固まるので出来たら直ぐに器に移した方が良いです。卵を硬めにしたら汁も出ないので残ったらお弁当にも良いですよ。

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ななきんぐゥ
ななきんぐゥ @cook_40084501
2014/05/18 10:30に公開
主婦なりたての娘に勧められて登録してからもうすぐ5年になるおばあちゃんです。クックパッドのページをあけて毎日のように献立の参考にさせて頂いてましたが、最近、初めて自分のレシピを投稿してみました。初めてつくレポを頂いたりした時は超感激でした。何十年と主婦を続けて来ましたが、少しでもそれを活かして古くて新しい物を発信して行きたいと思います。
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このレシピのキーワード

卵 酒 ちくわ 味噌

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