にんじん、パプリカ、ズッキーニをせん切りにしておく。

お肉は食べやすい大きさに切る。昨日の残り物のロースを使いました。

味付けソースを準備

オイルをひいたフライパンに、ロース、にんじん、パプリカ、ズッキーニを入れ弱火で炒める。火が通る程度。かき混ぜないでね。

具材が少ししんなりしたらソースをかけて、他の具材と混ざらないように気を付けながら、ソースをそれぞれの具材に絡める。

蓋をして弱火で3分から5分

その間に目玉焼きを準備。黄身はほぼ生くらい。白身もプルプルな感じで、短時間で焼きます。

ご飯に具材と卵焼き、コチュジャンを添えてごま油をひと回しかける。白ゴマもお忘れなく。完成です。