じゃがいもは皮付きのまま、１㎝幅のくし切りにしてさっと水にくぐらせる。
耐熱容器に入れ、レンジで５００W、４分加熱。

みょうがは４等分のくし切り、ごぼうは５㎜厚の斜め切り、大葉はせん切りにする。
小鉢に●を混ぜておく。

フライパンにごま油を熱し、豚肉、ごぼうを入れ、中火で３分炒める。

豚肉に火が通ったら、みょうが、じゃがいもを入れ、中火で2分炒める。

みょうがが少ししんなりしたら●を回し入れ、中火で１分炒め合わせる。
器に盛り、大葉を盛りつけたら完成。