離乳食にも…HBで簡単★手作りベーグル
はみんぐ★ @cook_40083639
ベーグルは卵、バター、牛乳不使用なのでアレルギーの人でも安心。
なおかつヘルシー♫Panasonic BMS104使用
このレシピの生い立ち
パンが大好きな娘さま。保存料の入っていないものを出来るだけ食べさせてあげたくて作りました。
大人も美味しく食べれるので休日の朝などベーグルサンドなどでたべても◎
離乳食にも…HBで簡単★手作りベーグル
ベーグルは卵、バター、牛乳不使用なのでアレルギーの人でも安心。
なおかつヘルシー♫Panasonic BMS104使用
このレシピの生い立ち
パンが大好きな娘さま。保存料の入っていないものを出来るだけ食べさせてあげたくて作りました。
大人も美味しく食べれるので休日の朝などベーグルサンドなどでたべても◎
アプリでひらく作り方
- 1
パンケースの中にドライイースト以外の材料を順番に入れる。
- 2
ドライイーストを専用の場所にいれてスイッチオン★
（ここではメニュー13パンコースで利用） - 3
1時間ほどで種が出来るので6頭分にしてキレイな面をだして丸め、ふきんをかけて10分休ませる。
-
- 4
生地を長方形に伸ばして海苔巻きのように棒状にしてからドーナツ状につなげる
-
- 5
ベーグルの大きさくらいにカットしたクッキングシートに置いて天板に並べ、30〜35℃で30分発酵させる
-
- 6
お湯と砂糖大さじ1（分量外）をいれ沸騰させた鍋で両面30秒ずつゆで、水気を切る
-
- 7
予熱した180℃のオーブンで20分焼く
-
コツ・ポイント
３の生地を10分休ませる時、冷蔵庫や冬場なら廊下で休ませるなどすると過発酵防止になります。
４の形成時のドーナツ状につなげる時、少しねじるってつなげるとハズれにくいです。
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