マクロビ＊全粒車麩と海老のチリソース

Name: マクロビ＊全粒車麩と海老のチリソース
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 海老(むき身） 8尾; 全粒車麩 ４枚; 醤油（車麩用） 大さじ１; ねぎ(みじん切り) 2本分; 生姜(みじん切り) 親指大; にんにく(みじん切り) １片; 片栗粉 大さじ３; ごま油 大さじ１; 醤油 大さじ１; ケチャプ 大さじ２; 七味 適量

koshibun @cook_40193225

プリプリの海老と車麩の食感が楽しい、簡単に作れるチリソース風です。
このレシピの生い立ち
車麩のチリソースが食べたくなり、彩りに海老を入れてみました。

マクロビ＊全粒車麩と海老のチリソース

koshibun @cook_40193225

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材料

4人分

海老(むき身） 8尾
全粒車麩４枚
醤油（車麩用）大さじ１
ねぎ(みじん切り) 2本分
生姜(みじん切り) 親指大
にんにく(みじん切り) １片
片栗粉大さじ３
ごま油大さじ１
醤油大さじ１
ケチャプ大さじ２
七味適量

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作り方

1

車麩はぬるま湯につけて戻し、水気を切って４等分にする。海老は洗って水気を切る。
2

鍋に水200mlと醤油、１の車麩を入れて落としぶたをして中火にかけ、沸騰したら火を弱めて煮切る。
3

１の海老に大さじ１の片栗粉、２の車麩に大さじ２の片栗粉をまぶす。
4

フライパンにごま油を熱してネギ、生姜、ニンニクを弱火で炒める。
5

中火にして海老を入れ、色が赤くなったら車麩も入れて炒める。醤油、ケチャップ、七味で調味して火を止める。

コツ・ポイント

海老はエコシュリンプがオススメです。
２の車麩を煮るときに落としぶたをすると全体に

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つくれぽ

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koshibun @cook_40193225

2016/04/12 04:11に公開

1973年生まれ。新宿育ち。1999年より2016 年昭和5年創業の惣菜店女将。調理師免許取得。2014年より2016年湘南TーSITE湘南料理塾講師。2015年ヤマサ醤油レシピ開発、クリナップ主催•キャラ勉教室。2016年7月藤野に移転。現在「野菜と乾物　藤野料理教室にじ」主催。In You、お味噌汁復活委員会、オリーブオイル活用術、オリーブオイルライフ、リズムーンライター。

このレシピのキーワード

ねぎエビ片栗粉にんにくケチャップしょうが車麩

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