魚を洗って綺麗にしましょう。キッチンペーパーで水気を切ります。魚の両面に切り目を入れましょう。

ごぼうに縦線の切り目を入れます。ごぼうくるくる回しならピーラーを使って笹掻きを作り、しばらく水につけておきましょう。

小さなボウルに醤油、酒、みりん、砂糖を入れて、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。

電子レンジ加熱用のプレートに鯛を並べて、生姜とごぼうをのせます。ソースをかけて、ラップをしましょう。

600Wの電子レンジで4分加熱します。

鯛とごぼうをお皿に盛り、ソースをかけて完成です。