鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量400cc程度）

人参は皮を剥いて細切り、春雨と筍は食べ易い大きさに切り揃え、枝豆のさやから豆をだしておく。

フライパンに出汁と春雨を火にかけ、春雨が出汁をすって柔らかく戻ったら、筍、枝豆を加える。

器に移して、冷やしてから、残りの白だし30cc、マヨネーズ、柚子胡椒を混ぜ合わせて出来上がり。お好みで鰹節もどうぞ。