宇治茶を6gはお茶パックに入れて、3gはすりこ木などで細かく砕きます。

生クリームを鍋に入れ、お茶パックに入れたお茶と砕いたお茶を3分間煮出し、5分置いて、パックは取り出します。

クリームチーズと卵を室温に戻しておきます。クリームチーズは耐熱ボールに入れて、レンジで40秒チンしてもいいです。

クリームチーズを泡立て器でクリーム状にまぜ、砂糖を加えてよくまぜます。

溶いた卵を2~3回に分けて加えまぜます。

次に振るった薄力粉を加え混ぜて、お茶を煮出した生クリームも加えてまぜます。

型に入れ、170℃で40分焼きます。あら熱が取れたら、冷蔵庫で一晩冷やします。