ラズベリーとグレープフルーツのクリーム

melmarilyn @melmarilyn
ラズベリーの甘酸っぱさとシトラス風味クリームで爽やか簡単デザート♪
このレシピの生い立ち
クリームデザートは黄身を使って作ることがおおいけれど、手抜きでシトラス風味の生クリームにしたら、夫の反応がとっても良かったので^^
ラズベリーとグレープフルーツのクリーム
ラズベリーの甘酸っぱさとシトラス風味クリームで爽やか簡単デザート♪
このレシピの生い立ち
クリームデザートは黄身を使って作ることがおおいけれど、手抜きでシトラス風味の生クリームにしたら、夫の反応がとっても良かったので^^
作り方
- 1
グレープフルーツ、レモンは皮を摩り下ろし、果汁を絞る。
グレープフルーツ30ml
レモン 15ml 使用 - 2
摩り下ろした皮と果汁を混ぜ合わせ、一度濾してから砂糖を入れて溶かし冷蔵庫で冷やしておく
- 3
ラズベリーをミキサーで潰し(冷凍使用の場合は少し解凍してから)粗めのざる等で濾す(種を除く程度)
冷蔵庫で冷やしておく
- 4
生クリームを少し泡立てる。さらに2のシトラス液を加えながらしっかり泡立てる。
- 5
器にラズベリーソースと生クリームを交互に2回づつ入れる。
お好きなトッピングをして出来上がり^^ - 6
グレープフルーツは白でもピンクでも♪スウィーテイも美味しかったです^^
もちろん100%ジュース使用でも - 7
グレープフルーツ・レモンの皮の摩り下ろしは無くても爽やかですが、入れたほうが格段に香りがいいです。
コツ・ポイント
1~3は前もって準備して、食べる直前に生クリームを泡立てて盛り付けてください。
我が家ではしっかり目に泡だてています。
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