冷しゃぶサラダ
べびちびママ @cook_40207156
さっぱり食べたいときには冷しゃぶ。玉ねぎの甘さが優しくて野菜ももりもり食べられます。
このレシピの生い立ち
沢山作っておくとさっと出せて便利です。お野菜はお好きなものを入れてください、夏野菜なんでも合います。茹でたうどんやそうめんにかけて食べるのもおすすめです。
冷しゃぶサラダ
さっぱり食べたいときには冷しゃぶ。玉ねぎの甘さが優しくて野菜ももりもり食べられます。
このレシピの生い立ち
沢山作っておくとさっと出せて便利です。お野菜はお好きなものを入れてください、夏野菜なんでも合います。茹でたうどんやそうめんにかけて食べるのもおすすめです。
作り方
- 1
つけタレ用の玉ねぎを耐熱ボウルにすりおろして、600Wで6分加熱する
- 2
加熱した玉ねぎにA を入れてよく混ぜておく(つけタレ完成)
- 3
お鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、とろ火にして豚肉を茹でる
- 4
豚肉の色が変わったら、すぐザルに取り、温かいうちにつけタレにつける
- 5
人参を細切りにして600Wで3分加熱する
- 6
水菜は5センチ長さに切り、600Wで2分加熱する
- 7
茄子はヘタを取ったらつまようじで何ヵ所か穴をあけ、丸のままラップで包み、600Wで4分加熱する
- 8
加熱した茄子はラップを巻いたまま水につけて冷まし、触れるようになったら食べやすい大きさに縦に割く
- 9
人参、水菜、茄子を豚肉が入ったつけタレに一緒につけ、2時間程度おく
- 10
レタスと一緒に盛り付ける
- 11
できあがりー
コツ・ポイント
一度沸騰したらとろ火にし、少しずつ豚肉を茹でていくと固くなりません。水で冷やさずにタレにつけるとよく味が染み込みます。野菜から水分が出るので、タレは濃い目につくっておくとちょうど良いです。
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