青梅のはちみつ梅ジャム

Name: 青梅のはちみつ梅ジャム
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青梅(大きめ) 15〜20個; 蜂蜜 100g; 三温糖 80g

aoi☆asahi @cook_40191270

青梅の酸味が口いっぱいに広がります。ソーダを入れて梅ソーダにしたり、焼酎と割っても◎
このレシピの生い立ち
傷ものの青梅を友人から譲って頂き、救済レシピとして作りました。ただ捨てるだけだったものがおいしいジャムになりました。

青梅のはちみつ梅ジャム

aoi☆asahi @cook_40191270

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材料

青梅(大きめ) 15〜20個
蜂蜜 100g
三温糖 80g

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作り方

1

青梅はよく洗ってボールに入れ、塩を少々入れた水に浸るくらい入れて渋抜きをします。(半日〜1日程度)
2

梅の種を取り、実を4等分くらいにカットしたものを鍋に入れ、蜂蜜と砂糖を入れて煮崩れるまで弱火にじっくり煮たらできあがり。

コツ・ポイント

☆焦げやすいので火をかけている間は目を離さないでください。

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つくれぽ

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aoi☆asahi @cook_40191270

2019/07/01 13:35に公開

8歳、5歳の男の子のママです☆育児に奮闘中の毎日ですが、料理からスイーツまで幅広くレパートリーを増やしたいと思っています( ^ω^ )時短レシピ、ローカロリーレシピなどいろいろ研究中。最近は産休中にすっかりハマったお菓子作りを楽しんでおり、おいしそうなレシピを見つけて作るのが週末の楽しみです(´∀｀)

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