きゅうりはスライスしてあじ塩をふる。トマトをスライスする。乾燥ワカメは水で戻して水気を切る。生姜をすりおろす。

たっぷりのお湯で麺をゆでる。茹で上がったら流水で冷まし水切りして、少量のオリーブオイルをかけて麺にからむように混ぜる。

どんぶりにサッポロ一番塩ラーメンの素を入れ豆乳を注ぎ混ぜる。ここでスープの味見をし、味が濃いようなら足して下さい。

スープが入ったどんぶりに麺を入れ具材をのせる。ゴマも入れる。