紫イモであっさりスイートポテト
秋の味覚を楽しみたくて簡単にできるスイートポテト！あっさり味なので夕飯後のデザートに旦那ちゃんも喜んでます♪甘さ控えめ
このレシピの生い立ち
マルシェで紫芋を安く大量に購入したので、手作り料理が大好きな旦那ちゃんの為に、夕飯の仕込みと同時に作りました♪
紫イモであっさりスイートポテト
秋の味覚を楽しみたくて簡単にできるスイートポテト！あっさり味なので夕飯後のデザートに旦那ちゃんも喜んでます♪甘さ控えめ
このレシピの生い立ち
マルシェで紫芋を安く大量に購入したので、手作り料理が大好きな旦那ちゃんの為に、夕飯の仕込みと同時に作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
紫芋の皮を向き乱切りにしたら、私はスチームルクエに入れてレンジで5分加熱♪爪楊枝がすっと刺さる柔らかさになったらOK！
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- 2
大きめのボールに入れて熱々のうちにマッシャーでつぶします。（冷めてしまったらラップしてレンジで1分ほど加熱してください）
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- 3
耐熱容器に入れたバターをレンジで1分程加熱し柔らかくします。スプーンで混ぜながらはちみつと卵1個を投入。さらに混ぜます。
- 4
②に③を投入し、しっとりしてくるまで混ぜます。（冷めて混ぜづらい時はラップしてレンジで1分ほど加熱してください）
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- 5
スイートポテトの形作り！ラップにお好きな分量の④を包み、形を整えます。
そのままホイルにいれるよりキレイに型どれます♪ -
- 6
アルミの型に入れたら、卵黄とみりんを混ぜて照り出しように表面に塗りましょう。私はスプーンの背で塗りました！
- 7
オーブンを200度の予熱で温めたところへ天板に並べたポテトを投入。10分ほど焼いて完成です！
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コツ・ポイント
材料を混ぜる時は熱々のほうが混ぜやすいので、鍋に入れて作っても良いかも。ちいさなお子様がいるご家庭は、はちみつではなくお砂糖で代用してみてください☆甘党でないので、甘さ控えめです、お好みでお砂糖・はちみつの量を加減してお楽しみ下さい。
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