ミントメレンゲクッキー
liqueur☆ @meux
ミントリキュールと卵白で作る、メレンゲクッキーです。
このレシピの生い立ち
アイスクリームを作るとどうしても残ってしまう卵白を使い、ほんのりミント味のメレンゲクッキーを作ってみました。
ミントメレンゲクッキー
ミントリキュールと卵白で作る、メレンゲクッキーです。
このレシピの生い立ち
アイスクリームを作るとどうしても残ってしまう卵白を使い、ほんのりミント味のメレンゲクッキーを作ってみました。
作り方
- 1
卵白をミキサー等で角がしっかりと立つまで撹拌します。
-
- 2
砂糖を加えて更にしっかり撹拌します。
-
- 3
ゴムベラに持ち替えて、ミントリキュールをさっくり混ぜ合わせます。
-
- 4
手順3を絞り出し、100度で予熱したオーブンで80分ほど焼きます。
-
- 5
完成です。
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コツ・ポイント
焼き上がってもすぐに天板を取り出さず、粗熱が取れるまでオーブン庫内に入れたままにします。
ミントリキュールの色は残らなかったので、色を付けたい場合は食用色素を加えた方が良さそうです。
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