魚介とトマトの冷たいパスタ
暑い日にぴったりなさっぱりした、スパゲティです。
このレシピの生い立ち
母の実家からトマトが、送られてきたので、作って見ました。
作り方
- 1
トマトはお尻の方に、十字に切り込みを入れ、お湯にさっと通して、すぐに冷水に入れて、皮をむく。
-
- 2
1をくし形に切り、ヘタをを切り落とす。
包丁を使うのが下手なので、この方法でやっています。 -
- 3
2を一口大に切り、★を加えて混ぜる。
-
- 4
海老を2分程茹で、タコを一口大に切る。
枝豆は殻からだし、バジルは手でちぎる。 - 5
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えスパゲティを茹で時間より、1分長く茹でて氷水に入れる。
-
- 6
5をザルにあけて、水気をよくきって、3、4を加えてよく和え、マジックソルトで味を整えて完成。
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コツ・ポイント
スパゲティは氷水で締めるので、長く茹でてください。
トマト以外の具材は、お好みで構いません。
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