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ホームベーカリーで☆青のり餅(郷土料理)
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ホームベーカリーで☆青のり餅(郷土料理)-レシピのメイン写真

ホームベーカリーで☆青のり餅(郷土料理)

新たな料理との出会いに・山城屋
新たな料理との出会いに・山城屋 @yamashiroya_kitchen

大阪の河内地方などでお正月によく食べられる「のり餅」を、ホームベーカリーで作りました。青のりの香りが最高です。
このレシピの生い立ち
南大阪地域担当の営業スタッフに教わり、作ってみました。

大阪の河内地方などでお正月によく食べられる「のり餅」を、ホームベーカリーで作りました。青のりの香りが最高です。
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ホームベーカリーで☆青のり餅(郷土料理)

新たな料理との出会いに・山城屋
新たな料理との出会いに・山城屋 @yamashiroya_kitchen

大阪の河内地方などでお正月によく食べられる「のり餅」を、ホームベーカリーで作りました。青のりの香りが最高です。
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材料

約35gの餅12個分
  • もち米 2合
  • 山城屋 徳島県産青のり(スジ青のり) 1袋(3g)
  • 塩 小さじ1弱
  • 山城屋 片栗粉(もち取り用) 適量
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作り方

  1. 1

    洗ってざるで30分水切したもち米を、ホームベーカリーにセットする。取説にしたがい水を入れ、もち米を蒸す。

    • ホームベーカリーで☆青のり餅(郷土料理)作り方1写真
  2. 2

    もち米が蒸しあがったら、青のりと塩を加え、餅をつく。

    • ホームベーカリーで☆青のり餅(郷土料理)作り方2写真
  3. 3

    バットに片栗粉をふり、餅をのせ片栗粉をまぶす。お好みの形に成型してできあがり。

    • ホームベーカリーで☆青のり餅(郷土料理)作り方3写真
  4. 4

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    • ホームベーカリーで☆青のり餅(郷土料理)作り方4写真
  5. 5

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    • ホームベーカリーで☆青のり餅(郷土料理)作り方5写真

コツ・ポイント

お正月だけでなく、普段のおやつにも最適です。
薄く切り乾燥させて、焼いたり揚げたり、電子レンジで加熱すると、かき餅としても楽しめます。

ホームベーカリー以外で作られる場合も、材料の割合を参考にしてください。

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新たな料理との出会いに・山城屋
新たな料理との出会いに・山城屋 @yamashiroya_kitchen
2017/10/20 08:55に公開
創業明治37年 京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪ 山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。
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このレシピのキーワード

お餅 片栗粉 もち米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19832520
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