味三昧の鶏そぼろ丼
Fuego’s @Fuego_40095166
鶏ひき肉と万能食材のツナ缶を使った簡単調理のそぼろ丼です。
このレシピの生い立ち
一般的なそぼろ丼のレシピでは、甘味が濃いと感じて、味付けに工夫を凝らしながら有り合わせ材料を使い、小洒落た丼に仕上げました。
味三昧の鶏そぼろ丼
鶏ひき肉と万能食材のツナ缶を使った簡単調理のそぼろ丼です。
このレシピの生い立ち
一般的なそぼろ丼のレシピでは、甘味が濃いと感じて、味付けに工夫を凝らしながら有り合わせ材料を使い、小洒落た丼に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にそぼろの味付け調味料類と、鶏肉を入れて、解す様に混ぜながら中火で炒める。
-
- 2
肉の色が変わり、そぼろ状になるまで炒り煮する。（※2.そぼろの煮汁は飛ばさないで残します。）
-
- 3
フライパンにごま油を入れて熱し、溶きほぐした卵（※3）を入れて大きく混ぜながら、トロリとしたら器に入れた御飯に盛る
-
- 4
フライパンを一度きれいに拭いてから、ツナ（※4）を入れて中火で炒め、塩コショウとケチャップで味付けする
- 5
御飯の盛り付けた卵の上に、そぼろと炒めたツナを盛り付ける
コツ・ポイント
◆※1.使用したブランデー（ケーキ用）を、酒・白ワインに替えてもいいです。◆ ※3.卵はよく解き解して出汁を加えます。◆ ※4.ツナの味付けはケチャップと塩・胡椒のみ、炒めは缶詰の油を使います。
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