さつまいもは良く洗い、1cm厚さの輪切りにし、たっぷりの水に30分ほどさらす。

くちなしの実はお茶パックに入れて麺棒で上からたたいて割っておく。

フライパンに水を切ったさつまいもを並べ、ひたひたの水を注ぐ。●と２のくちなしの実をいれ中火で温める。

煮立ったら火を少し弱め（中弱火）ときどきフライパンをゆすりながらサツマイモに照りが出て柔らかくなるまで15～20分煮る。

1つ竹串を刺して柔らかさを確認してスッと通れば完成。煮汁につけたまま冷ます。ほっこり甘～い甘露煮の出来上がり！

お弁当に入れたりお茶請けにする際は、マッシュしてラップに包んで茶巾にするのもオススメ。

子供のお弁当にはさいの目にカットしておかずカップに入れてから詰めると隙間埋めにもなって詰めやすいです。