キャベツににんにくオイルがけ
おやさい料理研究所 @cook_40111296
インドカレーの付け合せにあいます。オリーブオイルでにんにくを炒めて絡めるのは、野菜料理でも定番的な調理法。
このレシピの生い立ち
きょうはインドカレーを食べに行って、レシピを教えてもらいました。そこから簡単なヴァージョンにアレンジ。
キャベツににんにくオイルがけ
インドカレーの付け合せにあいます。オリーブオイルでにんにくを炒めて絡めるのは、野菜料理でも定番的な調理法。
このレシピの生い立ち
きょうはインドカレーを食べに行って、レシピを教えてもらいました。そこから簡単なヴァージョンにアレンジ。
作り方
- 1
キャベツは適当にざく切り。軽く塩をふり、酢で和えてしんなりさせる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、低温でにんにくを焦げるまで炒める。
- 3
熱くなったオリーブオイル＆にんにくをキャベツにじゅっとかけて和える。
コツ・ポイント
今回はシンプルににんにくですが、クミンやマスタードシードを入れても本格的。フライパンを使わないで、ホールのマスタードを和える簡単ヴァージョンもありです。
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