鶏と季節の野菜のオープンサンド
ソース工房ソシエール @cook_40121505
肉汁がしみしみになったパンと鶏もも肉とソース、野菜の組み合わせ♪
とっても美味しいです♪
ランチ、ブランチにどうぞ。
このレシピの生い立ち
サンドイッチの中身が飛び出したらこうなるかなと思いまして♪
鶏と季節の野菜のオープンサンド
肉汁がしみしみになったパンと鶏もも肉とソース、野菜の組み合わせ♪
とっても美味しいです♪
ランチ、ブランチにどうぞ。
このレシピの生い立ち
サンドイッチの中身が飛び出したらこうなるかなと思いまして♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉はフォークで穴を適度に開けて酒、みりん、醤油、黒胡椒に30分漬け込む。
好みで生姜やにんにくもどうぞ♪ -
- 2
野菜は一口に切り揃えて面取りをして塩ゆでにします。
-
- 3
バット（あれば小さい鉄板）に乗せてグリルで何度も返しながら焼く。
-
- 4
食パンを焼いて鶏もも肉と茹でた野菜を乗せて飾りをつけてソースを添えて完成です。
マスタードを添えてどうぞー♪ -
- 5
ミニトマトやカイワレも添えました。
焼いた肉汁も少しかけてやるとまた一層美味しいですよ♪ -
コツ・ポイント
肉を焼くときは砂糖が入っているため焦げやすいので何度もかえし、漬け汁に戻しながら焼くと上手く焼けると思います。
オーブンで焼く場合は160℃に熱したオーブンで15分から20分程で火が入ると思います。
つくれぽ
神戸や大阪ののホテルやレストランで修行したものです。今は厨房には立ってませんが仕事の傍らソース工房をやっています♪こちらに上げている料理はソース工房のソースを使った物もupしています。添加物や人工調味料を使用しない料理を心がけて作っています。ご家庭の食卓に活用いただけたら幸いです。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19833707
