牛ももブロックを常温に戻しておいて下さい。

牛ももブロックににんにく、しょうがを擦り込み、ラップかジップロックなどに入れて冷蔵庫で10分程置いておきます。

フライパンに油を少しだけひき、
強火で片面1分〜2分ずつ焼き目が付くまで焼いていきます。

焼き終わったらアルミホイルで熱いまま巻いて粗熱が取れるまで放置します。

その間にタレ作り。
水、醤油、酒、みりん、砂糖を鍋にいれて煮詰めて出来上がりです！

粗熱が取れたら削ぎ切りでお好みの厚さにカットして下さい。
お肉が固いときはなるべく薄めの方がいいと思います！

あとは盛り付けして卵の黄身を乗せて完成です！
お好みでブラックペッパーかけてお召し上がり下さい(*^_^*)