蓮根のシャキシャキと舞茸の風味がいいバターソテーです。
このレシピの生い立ちハンバーグの付け合わせに作りました。
蓮根は３㎜くらいの薄切りにして、水にさらす。舞茸は小房に分けておく。
熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、蓮根を炒める。
蓮根の表面の色が変わってきたら、舞茸を入れて炒める。
舞茸がしんなりしてきたら、塩、こしょう、しょうゆ、バターで味付けをし、パセリを散らして完成！
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