いちごは洗ってﾍﾀを取り、しっかりと水気を切る。
比較的小粒で先が尖っていない丸い形のいちごの方が、包み易いのでお勧め。

餡子は粒あん･こしあんどちらでもお好みでOK。
1個当たり30gに計量する。

掌にﾗｯﾌﾟを広げて、その上に餡子を乗せ、いちごを中央に押し込む。

ﾗｯﾌﾟで丸く包んで茶巾絞りにする。

いちごの先端を餡子から出すと、包んだ時にうっすらと赤く見える。
いちごを見えるようにするか、しないかはお好みで選ぶ。

すぐに包めるように、8個用意しておく。

耐熱製ﾎﾞｰﾙに白玉粉･砂糖を入れて計量する。
砂糖は色を綺麗に出す為に、上白糖かｸﾞﾗﾆｭｰ糖を使用する。

水を少しずつ入れながら混ぜる。

粉気が無くなり、全体が混ざったらﾗｯﾌﾟをする。

600wのﾚﾝｼﾞで2分加熱する。
加熱後は表面に膜が出来た状態。

ﾍﾗで全体が均一になるように、力を入れてしっかりと混ぜる。

混ぜ続けると、生地に伸びが出て、色も少し半透明になってくる。

混ぜ続けて冷めてしまった生地を温める為に、もう一度ﾚﾝｼﾞで1分弱加熱する。
再度、伸びて均一になるまで軽く混ぜる。

片栗粉を敷いた器に入れる。
生地が綺麗に伸びる熱い内に包み込み終了迄行うので、この先は熱さに気を付けながら、手早くする。

ｶｰﾄﾞで生地を分割する。
くっつき易いので、片栗粉を手やｶｰﾄﾞに少し付けながら行う。

両手で引っ張りながら、生地を丸く広げる。
なるべく中央辺りの生地を厚く、周囲になるに従って薄くする。

生地の綺麗な面を上にして、餡子玉の上に乗せる。

くるっとひっくり返して、底の部分の生地を伸ばしながら、まずは反対側同士でくっつける。

餡子玉が出ている部分を隠す様に、中央に向かって生地を引っ張って止める。
どじ目を指先でつまんできっちり閉じる。

両手でころころと転がして、形を丸く整える。
表面に余分な片栗粉が付いていたら、指先でささっとはらう。

上から。

底から。
器に乗せる時に、底の部分には器にくっつかないように、少しだけ片栗粉を残しておく。

半分にｶｯﾄするとこんな感じ。
餡子たっぷり、爽やかな甘さともちもちした食感が堪らないです❤

★話題入り感謝★
2014.8.7話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤

★100人話題入り感謝(2016.3.13)★

苺の美味しい季節に話題入り♪作って下さった沢山の方々に心から感謝❤

　 ★姉妹ﾚｼﾋﾟ★

ﾚﾝｼﾞで簡単♪柔らか春味✿うぐいす餅✿
(ﾚｼﾋﾟID:19151960)